Guacamole & tortillachips

Als deze groene dipsaus voor het eerst voor je neus wordt gezet, is het hoogstwaarschijnlijk niet iets waar je meteen heel warm van wordt. Maar heb je het ooit aangedurfd om je tortillachips door een verse zelfgemaakte guacamole te halen, dan is er geen weg meer terug, Romige guacamole is verslavend lekker.

all rights reserved

Empanada’s

Onze favoriet, Empanada’s! De lekkerste Mexicaanse snack als je het aan ons vraagt. Een lekkere krokante buitenkant en rijkgevulde smaakvolle vulling.

all rights reserved: @anerolca

Ceviche

Misschien niet het eerste gerecht waar je aan denkt bij de Mexicaanse keuken, maar wel één die absoluut niet in dit lijstje mag ontbreken: Ceviche. Een fris gerecht van gemarineerde rauwe vis met citroen of limoen. Mega populair en zeker het proberen waard.

Gevulde maïssoep

Deze soep is de perfecte samenvatting van de Mexicaanse keuken: paprika, maïs, tomaat, kidneybonen, koriander en zelfs die populaire tortilla’s (niet in de soep, on de side, dat wel). Dus voor een tripje Mexico stappen we niet langer het vliegtuig in, maar halen we deze ingrediënten gewoon in huis.

Taco’s

Voor dit gerecht worden Tortilla’s gevuld met kaas, halal kip of halal gehakt, sla, salsa en creme fraiche. Mmm… begin je hier ook spontaan van te watertanden?