Wat is een birria taco en waarom is hij zo gewild?

De laatste tijd zien we steeds vaker de Birria Taco op het internationale social media toneel verschijnen. Natuurlijk kenden we dit geweldige streetfood gerecht al vanuit Mexico en de USA, maar het is zeker een feit dat het nu een internationale streetfood trend aan het worden is!

Maar wat is eigenlijk een Birria Taco? En waarom is het zo geweldig?

Birria Tacos komen uit Tiujana Mexico (aan de grens met Amerika) en zijn uitgevonden door Don Guadalupe Zárate. Het originele gerecht ”Birria” is een stoofpotje met geit, maar voor de tacos gebruikte Zárate al snel liever rundvlees.

Wacht eens even… Tacos met een rund stoofpotje kennen we nog wel van de Barbacoa-achtige gerechten… Wat maakt dit gerecht dan speciaal? Juist het is de liefde, extra aandacht en het druipt van het vet 🙂

In een notendop:

• Maak een epische pulled Mexican Beef stoofpot
• Dip de Tortilla’s in het sap en vet van het rundvlees
• Bak de Tortilla’s op de bakplaat met kaas
• Vul de tacos met het rundvlees en vouw ze dicht
• Dippen in het sap van de stoofpot, of guacamole, of mexican red sauce! Of allemaal! Wat je maar wilt!

Het authentieke recept voor de Birria Taco

Wil je het ultieme Mexicaanse Streetfood proeven? 1 van de lekkerste dingen die je ooit zult proeven is de Birria Taco. Dit is zo lekker, dat veel Amerikanen en Mexicanen er uren voor in de rij staan. Krokant van buiten, zacht en smeuïg van binnen, bomvol smaak en gloeiend heet. Wat wil je nog meer? Ga hier naar het recept!

Zo kun jij je onderscheiden met de Birria Taco

Voor Nederlandse en Belgische Horeca zaken wordt het steeds lastiger om uniek te zijn. Veel terrassen zien er bijvoorbeeld precies hetzelfde uit. Wat ga je doen om daar uit te breken? Misschien door een gerecht te serveren waarbij de presentatie en de geur je doen watertanden! En als de smaak dan ook nog fenomenaal is, tja, dan komen je gasten zeker terug!